近日，在千葉船橋市超級人氣的「能喝的漢堡」爆出食物中毒，已有34人住院。
日本人的速食習慣中，少不了漢堡，牛肉生吃也不足為奇。而這家店別出心裁的是，所用漢堡的牛肉餅是內部通紅的生肉，咬一口，肉泥像汁水一樣流淌，令人產生試探性的味覺好奇心。
不少人為之買單，但在上周吃了將泰庵DINER使用A5等級的黑毛和牛的「能喝的漢堡」的客人們，出現了腹瀉和腹痛等癥狀。
經過船橋市保健所根據調查斷定，是由于進貨的時候肉可能被污染且加熱不充分，食客感染了腸道出血性大腸菌「O157」導致集體食物中毒。
話說「將泰庵」也是10年的老店了，連鎖店在日本至少也有10多家了。2022年被Tabelog選為「烤肉百名店」，出現這樣的事，官方也自然受到影響，涉事店是1號總店。
事發前，門店生意紅火絡繹不絕的食客，食客點到這個漢堡的話是需要自行在鐵板上調整熟度的，廚師會首先用平底鍋加熱漢堡肉餅約4分鐘，表面看上去變色后再用烤箱加熱約12分鐘，這時候其實內部還沒熟，但會端給客人，并提醒‘請等待3分鐘’。
那麼這個熟度其實就很難把握，如果食客聊天聊得興起還可能糊了。如果是著急吃，不顧提醒的3分鐘，那麼必然是不會充分加熱的，但是并不是每個人都會吃到有病菌的生肉，所以起初加熱的過程并沒有引起重視。
從食客拍攝的視訊中可以看到，流心漢堡中心部分仍然是通紅色的生肉。
文章未完，點擊下一頁繼續
