分享一款筍干老鴨湯，解饞好吃又滋補，吃了一次還想吃
筍干老鴨湯，一道以鴨肉和筍干為主料，以火腿、姜片、紅棗等輔料搭配而成的經典湯品。此湯被譽為秋季進補的佳品。筍干老鴨湯起源于中國南方，歷史悠久，流傳廣泛，各地做法略有不同。下面，讓我們一同走進這道美食的制作。
筍干老鴨湯的歷史可以追溯到明清時期，當時江南地區盛產竹筍和老鴨，當地的百姓便將這兩種食材搭配在一起燉湯。隨著時間的推移，這道菜逐漸傳播到全國各地，成為人們餐桌上的美味佳肴。
食材及調料：
鴨肉500克
筍干100克
火腿30克
姜片5片
紅棗5顆
食鹽3克
雞精2克
料酒3勺
烹飪過程：
將鴨肉洗凈，斬成塊狀，用開水焯水去血水備用。將筍干用溫水泡發，切成段狀備用。將火腿切成薄片備用。將鴨肉、筍干、火腿、姜片、紅棗放入鍋中，加入適量料酒和清水。大火燒開后，撇去浮沫，轉小火慢燉1.5小時。加入適量食鹽和雞精調味，再煮5分鐘即可出鍋。
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