我媽的這道土豆燒豆角，是我小時候到現在都吃不膩的家常菜。土豆煎得外表金黃，軟糯又焦香，豆角則脆爽又入味，關鍵是搭配上濃郁的香辣醬汁，整個菜色既香又辣，每一口都能帶來滿滿的滿足感！
這道菜不管是拌飯吃，還是單獨作為一道主菜，都絕對讓人食欲大開，堪稱「米飯殺手」。
想知道這道菜的詳細做法嗎？跟我一起看看吧！
所需食材：
土豆：1個，
大豆角：適量
蒜末：適量
小米辣：適量
所需調料：
生抽：一勺
老抽：半勺
蠔油：一勺
鹽：適量
糖：適量
淀粉：少許
清水：適量
食用油：適量
步驟：
1. 土豆處理
首先，將土豆削皮并切成粗條。接下來，鍋中倒入適量的油，開小火，將控干水分的土豆條一一放入鍋中。
2. 豆角炒制
把豆角切段，放入鍋中用剩余的油煎炒。豆角一定要炒熟，可以煎到表面稍微起皺，這樣口感更佳，也不容易生澀。豆角炒到微微變色后，加入蒜末和小米辣，翻炒出香味。
3. 合并煮制
加入煎好的土豆條，與豆角一起翻炒均勻。
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