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他制作「客家版麻油雞」引網友疑惑「有何區別」內行人指出一點「關鍵調味不能少」湯頭更甘甜!
2022/12/14
2022/12/14

最近天氣逐漸轉涼,大家除了穿上保暖的衣服外,也都開始分享起了各種溫補的雞湯。分享最多就是麻油雞,香嫩汁濃,咬上一口頓時驅散寒冷,深受大家喜歡。

不過日前,卻有網友曬出與眾不同的味道的「客家版麻油雞」,內行人直呼「湯頭更甘甜!」引得大家饞得紛紛在線詢問秘方!

1.客家麻油雞席卷全場

網友在臉書社團「家常菜」中曬出了自家做的麻油雞,并配文「大姐指定菜,說想吃客家麻油雞」。

畫面中一整盆的雞肉、雞翅,麻油湯色澤濃郁,似乎隔著屏幕都能聞見香氣,讓人忍不住食指大動。

這可把大家饞得不行,連忙發問:「客家麻油雞和一般的麻油雞有什麼不同?」

2.不一樣的甘甜,秘密竟然是它

要說兩者有什麼不同,咬一口就知道了!一般的麻油雞使用老姜、麻油、米酒燉雞肉,口感偏向辛辣,可是客家麻油雞卻完全不同,湯頭更加甘甜!

原po分享在制作客家麻油雞的過程中,會加入「冰糖」,一只雞加上一勺即可。最好不要用紅糖,避免過甜。

最最重要的是,麻油不能多,小心湯品變苦,而且也絕對不能用食用鹽調味,避免破壞甘甜的味道。

3.超贊麻油雞,眾人瘋狂追捧

原po曬出的超美賣相麻油雞,贏得了大家的一致好評,網友們紛紛留言:

「吃了這麼多,還是客家人坐月子的麻油雞最香了!」

「湯汁配米飯,人間美味,阿嬤的最愛!」

「原來客家麻油雞的精髓,居然是冰糖!冬天能來一碗也太棒了!」

還有一些網友分享了其它客家麻油雞的做法:

「老公是客家人,會加桂圓、全酒下去煮,湯喝起來,甜甜的!」

「大嫂是客家人,喜歡在麻油雞中加桔餅!」

沒想到有這麼多種方法,可以讓麻油雞變得甘甜,好心動!大家還知道哪些做麻油雞的方法呢?

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