解饞好吃的肉末茄子，簡單味美又下飯，老人小孩都愛吃
肉末茄子，一道家常卻精致的菜品，以其獨特的口感和豐富的味道而廣受歡迎。茄子與肉末的搭配，既展現了葷素的巧妙融合，又將鮮美滋味完美地凝聚在一起。這道菜源自中國，歷史悠久，流傳廣泛，是餐桌上的常客。下面，讓我們一同走進這道美食的制作。
肉末茄子是一道源自中國的傳統菜品。據傳，這道菜最早出現在秦代時期的長安地區，當時被稱為「長安燒茄子」。隨著時間的推移，這道菜逐漸發展壯大，并傳遍了全國各地。在明清時期，肉末茄子已經成為了家喻戶曉的家常菜之一。ADVERTISEMENT
食材及調料：
茄子300克
豬肉末100克
蔥姜蒜適量
食鹽3克
生抽10毫升
老抽5毫升
料酒5毫升
白糖2克
豆瓣醬15克
烹飪過程：
將茄子洗凈，切成大小均勻的段狀，并在每個茄子的橫切面上劃幾刀，以便入味。將蔥姜蒜分別切成末備用。在熱鍋中倒入適量食用油，待油溫升高后放入茄子，小火煎至金黃色，取出備用。在同一個鍋中加入適量食用油，待油溫升高后放入蔥姜蒜末炒香，然后加入豬肉末煸炒至變色。文章未完，點擊下一頁繼續
