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日本壽司不能用筷子夾?內行人:店家門簾越臟越好吃,正確吃法大公開!
2024/10/30

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一說到日本壽司,很多人腦海中就會浮現出精致的小碟和壽司師傅認真握壽司的場景。

不少外國游客初到日本,總會為了該用筷子還是直接上手而猶豫不決。害怕用手拿壽司會被「鄙視」,但其實,你的顧慮完全多余了!

今天,咱們就來聊聊壽司的正確吃法,以及那些流傳至今的神奇吃貨傳說。

你絕對想不到!壽司竟然是「手抓快餐」起家。

大家吃壽司時習慣拿起筷子細細品味,但你知道嗎?在江戶時代,壽司可是實打實的「速食」!日本家政老師和漢步實在接受采訪時透露,

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江戶時代的握壽司是一種街邊攤販賣的小吃,人們通常直接用手拿來吃。說白了,那時候的壽司就像是「日本版肉夾饃」,便宜、快捷、美味,深得普通百姓的喜歡。

更有趣的是,當時還有個流行說法:壽司店門簾越臟,代表這家壽司越好吃。這是什麼道理呢?原來,吃完壽司后,客人會隨手把油膩的手在店家門簾上擦一擦,門簾越臟,說明客人越多,生意越火爆,自然壽司也越受歡迎!

想想是不是和中國某些「大排檔越臟越好吃」的理論如出一轍?

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筷子還是手?其實都行,但內行人都有小訣竅。

現如今,大部分人吃壽司都選擇使用筷子,感覺這樣才夠「講究」。不過如果你愿意放下筷子,直接用手,那反而更接近江戶時代的「本味」了。尤其是一些高檔的壽司店,師傅其實更鼓勵顧客用手去感受壽司的溫度和質感,這也是一種尊重食材和匠心的表現。

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