做了那麼多年的美食，我感覺人們不但可以從視覺和味覺來分辨美食的味道，更可以從聽覺來感受美食，這也算是刻入人們骨子里的一種感覺。比如顛勺時有節奏的翻騰聲音、煎炸食物那種茲拉茲啦的聲音、蒸菜時蒸汽的呼呼聲、燜煮菜肴時的那種咕嘟咕嘟聲，飯點饑腸轆轆時聽到這些聲音就是一種期待！
此時正值冬季，假如正值飯點，你最期待哪種聲音。我感覺和寒冷冬季最配的聲音還是燜煮菜肴時的「咕嚕咕嚕」聲，尤其是砂鍋燜菜上桌時開蓋的那一刻，大快朵頤吧！
今天為大家分享的就是一道砂鍋燜菜，主材是腐竹搭配雞肉和蛤蜊，將這三樣搭配在一塊的算是少數吧。腐竹是高蛋白高營養的豆制品，營養好吸收。雞肉就更別說了，優質蛋白的來源之一，肉質相比較于牛肉豬肉等纖維更細嫩，更容易煮爛更好消化，而且雞肉是所有肉類中最知名的「降壓肉」，是三高患者最理想的肉類，再來一個蛤蜊來給菜肴提鮮增味，妥妥的完美結合。
話不多說，下面就為大家分享這道能令你后悔沒能早點知道的「腐竹雞肉蛤蜊煲」，冬季熱乎乎的一上桌，一口高蛋白、滿口鮮嫩好炫飯。
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