隨著冬季來臨，餐桌上可供選擇的蔬菜越來越少，而豆腐則成為老少皆宜的常見食材。
然而，盡管豆腐美味可口，但其保質期較短。若不小心遇到不良商家，就有可能買到變質豆腐，不僅口感差，還會對身體健康造成影響。因此，許多朋友在購買豆腐時并不知道如何正確挑選。
今天就來給大家分享如何選擇優質豆腐，趕緊跟著一起來看看吧。
第一種方法是看顏色。正常的豆腐在自然光下通常呈乳白色或略帶淡黃色，并且有一定的彈性。如果在購買時發現豆腐的顏色異常白，就需要謹慎考慮。
由于無論豆腐如何制作，其原料都是以黃豆為主，因此制作出來的豆腐不可能呈現白色。
異常顏色的豆腐很可能添加了其他物質，建議少食用。另外，如果豆腐呈現深灰色，也需要小心購買，這種豆腐很可能不夠新鮮。
第二種方法是看切口。優質豆腐具有良好的新鮮度，不僅質地細膩有彈性，而且切開后切面平整而不散碎。
如果豆腐不新鮮，內部結構就會變得松散，彈性降低，切開后可能會出現不整齊或散碎的情況。這種豆腐很可能存放了很長時間，不推薦購買。
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