香菇燜雞搭配一碗白米飯，解饞味美又下飯，家人愛吃的家常菜
香菇燜雞，一道以雞肉和香菇為主料，以醬油、糖、料酒等為調料的美味佳肴。此菜醇厚口感，肉質鮮嫩多汁，有著濃郁的菇香和醬香，讓人回味無窮。香菇燜雞起源于中國的廣東地區，后逐漸傳遍全國，成為人們日常餐桌上的美味佳肴。下面，讓我們一同走進這道美食的制作。
香菇燜雞的歷史可以追溯到清朝末年，當時廣東地區的名廚們為了創新菜品，將當地的傳統名菜「廣東燒鵝」與北方傳統的「小雞燉蘑菇」相結合，創造出了這道香菇燜雞。起初這道菜只在一些高級酒樓和宮廷中流傳，後來逐漸傳入民間，成為了廣東地區的代表性菜肴之一。ADVERTISEMENT
食材及調料：
雞肉500克
干香菇50克
生姜1塊
大蔥1根
蒜瓣3瓣
食鹽3克
生抽15毫升
老抽5毫升
細砂糖10克
料酒20毫升
烹飪過程：
將雞肉洗凈，切成大小均勻的塊狀；干香菇用溫水泡發，剪去蒂部，切成小塊；生姜切片，大蔥切段，蒜瓣拍碎備用。將雞肉放入碗中，加入適量食鹽、生抽、料酒拌勻腌制15分鐘。熱鍋涼油，放入姜片、蒜瓣、大蔥段煸炒出香味。文章未完，點擊下一頁繼續
