近日，收到了遠嫁到廣西北海的妹妹寄來的一箱「神秘特產」。妹妹在電話裡說，這是她那邊的當地特產，在廣東是買不到的，還囑咐要趕快打開。當我滿心期待地拆開包裝時，一股濃烈的氣味立刻撲面而來，讓我皺起了眉頭，心裡想著：這也太難聞了吧！
在廣東，平時常吃的蔬菜和小菜口味清爽，很少有帶有濃烈氣味的食物。因此，當我一打開這箱「特產」，看到那幾片褐黃色、略帶乾縮的食物，並聞到那股酸酸的氣味時，內心不禁感到些許排斥。這股味道讓我想起了某些腌制食品，卻又帶有一種難以描述的發酵氣息。
正當猶豫著是否要品嘗時，婆婆來到我身邊，看到我手裡的特產，立刻驚喜地說：
婆婆解釋說，這種蘿蔔乾的製作過程相當講究。當地人會選用新鮮的白蘿蔔，先切成薄片，然後在陽光下曬至半乾，接著放入鹽水中腌制數日，讓鹽分和蘿蔔的自然發酵氣息充分融合。經過這樣一系列的製作工序後，蘿蔔乾就有了濃郁的風味，既帶有淡淡的酸味，也保留了蘿蔔的脆感，吃起來非常開胃。
婆婆補充說，廣西北海的氣候潮濕，
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